Confirmation pour un repas de fêtes

Ce qu'il contient

Les invités présents indiquent combien ils seront, choisissent un service parmi les places encore libres, précisent leur plat, cochent ses allergènes et disent s'ils participent à l'échange de cadeaux.

1
Votre nom
2
Vous venez ?Oui, j'apporte un platPas cette année
3
Combien serez-vous, vous compris ?Seulement si la réponse à “Vous venez ?” est Oui, j'apporte un plat
4
Qu'allez-vous apporter ?Une entréeUn plat principalUn accompagnementUn dessertDes boissonsSeulement si la réponse à “Vous venez ?” est Oui, j'apporte un plat
5
Nom de votre platSeulement si la réponse à “Vous venez ?” est Oui, j'apporte un plat
6
Contient-il l'un de ces ingrédients ?Fruits à coqueGlutenProduits laitiersViande ou poissonSeulement si la réponse à “Vous venez ?” est Oui, j'apporte un plat
7
Vous participez à l'échange de cadeaux ?Oui, j'apporte un cadeau emballéPas cette foisSeulement si la réponse à “Vous venez ?” est Oui, j'apporte un plat

Un repas partagé qui ne finit pas en six desserts

Envoyez le lien trois semaines avant la fête, plus tôt en décembre quand les agendas se remplissent. Demandez une réponse une semaine avant, pour pouvoir combler vous-même les manques.

La question sur le service équilibre la table toute seule : quatre entrées, quatre plats, six accompagnements, quatre desserts et six boissons. Chaque service se remplit au fil des choix et se ferme quand il est complet. Adaptez les nombres à la taille de votre fête.

Les allergènes cochés accompagnent chaque plat. Notez-les sur une petite carte à côté du plat, pour que les invités allergiques puissent se servir sans poser de questions sur chaque saladier.

La question sur l'échange vous donne le nombre de cadeaux emballés à prévoir, et qui associer. Pour une soirée assise avec un seul cuisinier, la confirmation de dîner convient mieux.

Questions sur le repas de fêtes partagé

Les invités voient-ils ce que les autres apportent ?

Ils voient combien de places restent dans chaque service, jamais qui les a prises : les réponses n'arrivent qu'à vous. Partagez un récapitulatif dans le groupe si vous voulez que tout le monde connaisse les plats. Une semaine avant, vérifiez les doublons dans les noms de plats, comme deux bûches. Demandez à l'un des deux cuisiniers de changer de plat dans le même service.

Puis-je en faire une fête de bureau ?

Oui. Changez le titre et l'introduction, et supprimez l'échange de cadeaux ou les questions sur les plats si un traiteur s'occupe du repas. Le nombre d'invités reste. Publiez le lien dans la messagerie de l'équipe plutôt que par e-mail, pour que les collègues en télétravail le voient aussi. Fixez la date de réponse deux jours avant que le traiteur ait besoin du chiffre final : le nombre d'invités inclut déjà les conjoints.

Pourquoi demander les allergènes ?

C'est autour des tables partagées que les allergies posent problème. Quatre cases par plat vous donnent les étiquettes du buffet sans interroger chaque cuisinier. Fruits à coque et gluten se cachent dans le pesto, la farce et la pâte à crumble : les cases révèlent ce que le nom du plat ne dit pas. Si un invité très allergique vient, demandez à ce cuisinier d'apporter aussi la recette.