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Tarifs

Confirmation pour un brunch

Les invités choisissent leurs œufs et leur boisson à l'avance : vous cuisinez en une fois au lieu de prendre les commandes devant la poêle.

Ce qu'il contient

Les invités qui viennent choisissent leurs œufs et leur boisson et disent ce qu'il faut retirer de leur assiette ; ceux qui déclinent reçoivent un message à part.

  1. 1
    Votre nom
  2. 2
    Vous venez bruncher ?Oui, gardez-moi une assiettePas ce dimanche
  3. 3
    Comment aimez-vous vos œufs ?BrouillésAu platPochésPas d'œufs pour moiSeulement si la réponse à “Vous venez bruncher ?” est Oui, gardez-moi une assiette
  4. 4
    Mimosa ou cocktail sans alcool ?MimosaCocktail sans alcoolJuste un caféSeulement si la réponse à “Vous venez bruncher ?” est Oui, gardez-moi une assiette
  5. 5
    Quelque chose à retirer de votre assiette ?Seulement si la réponse à “Vous venez bruncher ?” est Oui, gardez-moi une assiette

Cuisiner le brunch en une seule fois

Envoyez le lien une semaine avant. On dit facilement oui à un brunch et on l'oublie aussi facilement : un rappel la veille au soir aide.

Cuisinez les œufs par fournées, selon la cuisson. Les brouillés pour six dans une seule poêle, les pochés ensemble, et les œufs au plat en dernier pour qu'ils restent chauds.

Le nombre de mimosas demandés vous dit combien de bulles acheter. Une bouteille de 75 cl donne six à huit mimosas : pour dix demandes, prévoyez deux bouteilles et une de réserve.

Lisez les réponses sur ce qu'il faut retirer avant de faire les courses. La pâte à pancakes, le bacon et la salade de fruits cachent le gluten, la viande et les allergènes.

Questions sur la confirmation de brunch

Combien prévoir par invité ?

Comptez deux ou trois pancakes, deux œufs et une poignée de fruits par invité. Les réponses sur les œufs vous donnent le nombre exact : achetez-en autant, plus une demi-douzaine. Les invités sans œufs mangent quand même, ajoutez donc un pancake de plus pour chacun. Un brunch pour douze demande en général environ deux kilos de fruits et une grande bouteille de sirop.

Puis-je changer le menu ?

Oui. Remplacez les œufs par des garnitures de gaufres ou de bagels, et les boissons par des commandes de café. Trois ou quatre options par question gardent la liste de courses lisible. Laissez dans chaque liste une option « sans », comme « Pas d'œufs pour moi », pour que ceux qui sautent un plat puissent quand même répondre. La question sur ce qu'il faut retirer est un champ libre, elle convient donc telle quelle à tous les menus.

Faut-il proposer un cocktail sans alcool ?

Oui. Certains conduisent, d'autres sont enceintes, d'autres ne boivent pas avant midi. Du jus d'orange avec de l'eau pétillante et un trait de grenadine est aussi joli qu'un mimosa. Servez-le dans les mêmes flûtes pour qu'aucun verre ne se remarque. Un pichet de 1,5 litre remplit environ six verres : comptez un pichet pour six demandes sans alcool.

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